Acém na panela de pressão

Acém na panela de pressão, cozida lentamente na panela de pressão com cebolas, tomates e um molho de tomate rico, a carne absorve os sabores dos ingredientes, resultando em um prato macio, aromático e cheio de sabor. Servida com acompanhamentos clássicos como arroz branco e farofa crocante, esta carne de panela é uma opção perfeita para uma refeição reconfortante em família.

Este prato clássico de carne de panela é preparado com acém bovino, cebolas, tomates e uma seleção de temperos, resultando em uma refeição reconfortante e saborosa.

• Rende 6 porções

• Tempo de preparo: 90min

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Ingredientes Acém na panela de pressão

• 1 kg de acém bovino, cortado em cubos de aproximadamente 3 cm

• 2 cebolas grandes (aproximadamente 350 gramas), cortadas em rodelas

• 3 tomates grandes (aproximadamente 400 gramas), cortados em rodelas

• 1 sachê de molho de tomate ou molho de tomate caseiro (390 gramas)

• Azeite, a gosto

• 5 dentes de alho, picados

• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino, a gosto

• 1/2 colher de café de páprica doce, a gosto

• 1/2 colher de café de sal, a gosto

• Cebolinha, a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os cubos de acém com 3 colheres de sopa de azeite, alho picado, pimenta-do-reino, sal e páprica. Massageie a carne para que os temperos se incorporem bem.

2. Em uma panela de pressão, faça uma camada com metade das cebolas e regue com um pouco de azeite. Coloque por cima metade das rodelas de tomate.

3. Disponha os cubos de acém sobre os vegetais na panela e despeje o molho de tomate por cima, garantindo que esteja bem distribuído.

4. Faça mais uma camada com o restante das cebolas e finalize com o restante do tomate.

5. Feche a panela de pressão e leve ao fogo baixo. Após pegar pressão, cozinhe por 25 a 30 minutos, ajustando o tempo caso a carne seja mais dura.

6. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Verifique o ponto da carne e ajuste os temperos, se necessário.

7. Se desejar, volte a panela ao fogo por mais alguns minutos e finalize com cebolinha picada.

8. Sirva a carne de panela acompanhada de arroz branco, farofa crocante e uma salada fresca. Bom apetite!

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