Arroz com Polvo

Arroz com Polvo, perfeito para um almoço ou jantar especial.

Arroz com Polvo: um prato delicioso e sofisticado que combina a suavidade do polvo com os sabores intensos de temperos e ervas.

• Rende 4 a 6 porções

• Tempo de preparo: 1hr

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Ingredientes Arroz com Polvo

• 1,200 kg de polvo cozido

• Água do cozimento do polvo

• 2 xícaras de chá de água

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 xícaras de chá de arroz

• 1 colher de sopa de páprica

• 3 colheres de sopa de molho de soja

• Pimenta moída a gosto

• Coentro picado a gosto

• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhar o Polvo:

• Em uma panela, cozinhe o polvo com 1 xícara de chá de água, metade da cebola picada, 1 dente de alho amassado e uma pitada de sal por 15 a 20 minutos.

• Retire o polvo da panela e reserve a água do cozimento.

• Corte o polvo em pedaços e reserve.

1. Preparar o Refogado:

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.

• Adicione o restante da cebola picada e o alho amassado, refogando até ficarem dourados.

1. Cozinhar o Arroz:

• Acrescente o arroz ao refogado e mexa bem para aquecer os grãos.

• Adicione o polvo cortado, a páprica, a pimenta moída, a água do cozimento do polvo reservada, o molho de soja e 1 xícara de chá de água.

• Misture tudo, ajuste o sal se necessário e deixe cozinhar em fogo médio até o arroz estar cozido e a água ser absorvida (aproximadamente 20 minutos).

1. Finalizar:

• Quando o arroz estiver pronto, adicione o coentro picado e misture delicadamente.

• Sirva quente e aproveite!

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Dicas:

• Acompanhamento: Este prato pode ser servido com uma salada verde ou legumes grelhados.

• Tempero: Ajuste os temperos ao seu gosto, adicionando mais páprica, pimenta ou coentro se preferir um sabor mais intenso.

• Cozimento do Polvo: Para garantir que o polvo fique macio, não cozinhe por muito mais do que o tempo indicado.

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