Arroz com Polvo, perfeito para um almoço ou jantar especial.
Rende 4 a 6 porções
Tempo de preparo: 1hr
Ingredientes Arroz com Polvo
1,200 kg de polvo cozido
Água do cozimento do polvo
2 xícaras de chá de água
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de chá de arroz
1 colher de sopa de páprica
3 colheres de sopa de molho de soja
Pimenta moída a gosto
Coentro picado a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhar o Polvo:
Em uma panela, cozinhe o polvo com 1 xícara de chá de água, metade da cebola picada, 1 dente de alho amassado e uma pitada de sal por 15 a 20 minutos.
Retire o polvo da panela e reserve a água do cozimento.
Corte o polvo em pedaços e reserve.
Preparar o Refogado:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
Adicione o restante da cebola picada e o alho amassado, refogando até ficarem dourados.
Cozinhar o Arroz:
Acrescente o arroz ao refogado e mexa bem para aquecer os grãos.
Adicione o polvo cortado, a páprica, a pimenta moída, a água do cozimento do polvo reservada, o molho de soja e 1 xícara de chá de água.
Misture tudo, ajuste o sal se necessário e deixe cozinhar em fogo médio até o arroz estar cozido e a água ser absorvida (aproximadamente 20 minutos).
Finalizar:
Quando o arroz estiver pronto, adicione o coentro picado e misture delicadamente.
Sirva quente e aproveite!
Dicas:
Acompanhamento: Este prato pode ser servido com uma salada verde ou legumes grelhados.
Tempero: Ajuste os temperos ao seu gosto, adicionando mais páprica, pimenta ou coentro se preferir um sabor mais intenso.
Cozimento do Polvo: Para garantir que o polvo fique macio, não cozinhe por muito mais do que o tempo indicado.
Você gostou dessa receita? Então, você vai adorar o nosso próximo desafio culinário!
Que tal preparar um Filé de tilápia ao molho branco e legumes? Não perca a chance de elevar seu repertório na cozinha e surpreender a todos com diversos pratos saborosos. Veja mais em Peixes e Frutos do mar.
Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!ccccc
Comments