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Arroz Cremoso à Piamontese com Calabresa

Arroz Cremoso à Piamontese com Calabresa, um prato clássico e reconfortante, este arroz à piamontese com calabresa é perfeito para qualquer refeição.

receita Arroz Cremoso à Piamontese com Calabresa
Com um toque cremoso do creme de leite e o sabor irresistível da calabresa e do queijo parmesão, esta receita transforma até o arroz amanhecido em um acompanhamento delicioso.
  • Rende 4 porções

  • Aproximadamente 20 minutos de preparo


 

Ingredientes Arroz Cremoso à Piamontese com Calabresa

  • 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina

  • 2 dentes de alho

  • 2 xícaras de chá de arroz cozido (300 gramas)

  • 1 xícara de chá de leite (240 ml)

  • 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)

  • 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

  • 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada (ou a gosto)

  • 150 gramas de calabresa

  • 100 gramas de queijo parmesão ralado fresco


Modo de preparo:

  1. Preparação dos Ingredientes: Pique o alho bem fininho ou triture-o. Corte a calabresa em cubinhos pequenos. Você pode utilizar tanto arroz recém-cozido quanto o arroz do dia anterior.

  2. Refogue o Alho e a Calabresa: Em uma panela grande, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio. Adicione o alho e refogue por aproximadamente 1 minuto, até dourar. Em seguida, acrescente os cubinhos de calabresa e continue refogando até que estejam dourados e crocantes.

  3. Incorpore o Arroz: Abaixe o fogo, adicione o arroz cozido e misture bem para que o alho e a calabresa envolvam todos os grãos.

  4. Adicione os Líquidos e Tempere: Despeje o leite e o creme de leite sobre o arroz. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Se o arroz já estiver salgado, experimente antes de adicionar mais sal.

  5. Cozinhe para Reduzir o Caldo: Cozinhe o arroz em fogo baixo, com a panela semiaberta, por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. O objetivo é que o caldo reduza e o arroz fique bem cremoso.

  6. Finalização com Queijo: Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado. Misture bem até que o queijo derreta completamente, trazendo ainda mais cremosidade ao prato. Sirva imediatamente.


Dicas:

  • Arroz Amanhecido: Se estiver usando arroz amanhecido, adicione um pouco mais de leite ou creme de leite para garantir a cremosidade.

  • Variedade de Queijos: Experimente substituir o parmesão por outro queijo de sua preferência, como muçarela ou gruyère, para variações de sabor.

  • Acompanhamentos: Este arroz é ótimo como acompanhamento para carnes grelhadas ou assadas, ou até mesmo como prato principal.

 

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Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!

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