Bacalhau ao Forno com Batatas e Brócolis

Bacalhau ao Forno com Batatas e Brócolis, uma refeição completa e reconfortante, perfeita para ocasiões especiais. As postas de bacalhau são delicadamente cozidas e combinam-se harmoniosamente com as batatas douradas e os brócolis macios. A decoração colorida de pimentão, azeitonas e salsinha adiciona um toque de frescor e sabor. Um prato que certamente irá encantar seus convidados com sua simplicidade e sofisticação.

Harmonia de Sabores e Texturas: Destaca a combinação equilibrada entre o sabor marcante do bacalhau, a maciez das batatas e a frescura dos brócolis, enriquecida com toques de cor e frescor da decoração.

• Rende 6 porções

• Tempo de preparo: 60min

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Ingredientes Bacalhau ao Forno com Batatas e Brócolis

• 1 kg de bacalhau em postas demolhado

• 800 gramas de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas

• 2 maços de brócolis (apenas os buquês)

• 8 dentes de alho

• 2 folhas de louro

• Tiras de pimentão para decorar (verde, amarelo e vermelho)

• 100 gramas de azeitonas pretas para decorar

• Salsinha picada a gosto para decorar

Modo de preparo:

1. Coloque as postas de bacalhau, 4 dentes de alho e as folhas de louro em uma panela. Cubra com água e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos após levantar fervura.

2. Retire o bacalhau com uma escumadeira, deixe esfriar brevemente e limpe, descartando pele e espinhas. Reserve.

3. Na mesma água de cozimento do bacalhau, cozinhe as batatas por cerca de 10 minutos. Retire e reserve. Cozinhe também os buquês de brócolis por cerca de 5 minutos. Separe.

4. Em uma frigideira grande, frite as postas de bacalhau no azeite por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Reserve.

5. Na mesma frigideira com azeite, frite as rodelas de batatas por 2 minutos de cada lado, até ficarem levemente douradas. Adicione os dentes de alho restantes picados no final da fritura das batatas.

6. Em uma travessa grande, faça a montagem: coloque uma camada de rodelas de batatas, as postas de bacalhau e distribua os buquês de brócolis ao redor.

7. Decore com tiras de pimentão, azeitonas pretas e salsinha picada. Regue com azeite.

8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.

9. Sirva quente. Bom apetite!

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