Bacalhau com Batatas e Brócolis, uma receita clássica e deliciosa que combina sabores frescos e ingredientes nutritivos.
Rende 4 a 6 porções
Tempo de preparo: 1h e 20min
Ingredientes Bacalhau com Batatas e Brócolis
1 kg de bacalhau em postas demolhado
800 gramas de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
2 maços de brócolis (apenas os buquês)
8 dentes de alho
2 folhas de louro
Tiras de pimentão para decorar (verde, amarelo e vermelho)
100 gramas de azeitonas pretas para decorar
Salsinha picada a gosto para decorar
Azeite a gosto
Modo de preparo:
Preparar os Ingredientes:
Reúna todos os ingredientes para preparar o bacalhau com batatas e brócolis, uma excelente opção para o almoço ou jantar.
Cozinhar o Bacalhau:
Coloque as postas de bacalhau, 4 dentes de alho e as folhas de louro em uma panela.
Adicione água suficiente para cobrir e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos após a água ferver.
Retire o bacalhau com uma escumadeira, deixe esfriar brevemente e limpe, descartando pele e espinhos. Reserve.
Cozinhar as Batatas e o Brócolis:
Na mesma água de cozimento do bacalhau, coloque as batatas para cozinhar por cerca de 10 minutos. Retire e reserve.
Em seguida, cozinhe os buquês de brócolis por cerca de 5 minutos. Separe.
Fritar o Bacalhau e as Batatas:
Em uma frigideira grande, aqueça azeite e frite as postas de bacalhau por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Reserve.
Na mesma frigideira, frite as rodelas de batatas por 2 minutos ou até que fiquem levemente douradas. Vire as rodelas e frite por mais 2 minutos do outro lado.
Pique os 4 dentes de alho restantes e adicione no final da fritura das batatas.
Montar o Prato:
Em uma travessa grande, faça a montagem colocando uma camada de rodelas de batatas no fundo.
Coloque as postas de bacalhau sobre as batatas.
Distribua os buquês de brócolis ao redor.
Decorar e Assar:
Decore o prato com tiras de pimentão, azeitonas pretas e salsinha picada.
Regue generosamente com azeite.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos.
Servir:
Sirva o bacalhau com batatas e brócolis quentinho e aproveite. Bom apetite!
Dicas:
Acompanhe o prato com arroz branco ou uma salada fresca para uma refeição completa.
Você pode ajustar a quantidade de alho e temperos de acordo com seu gosto pessoal.
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