Bisnaguinhas Sem Glúten, deliciosas bisnaguinhas sem glúten, perfeitas para o café da manhã ou lanche. Macias e saborosas, essas bisnaguinhas são ideais para quem busca uma opção saudável e sem glúten.
Rende 12 porções
Tempo de preparo: 1hr
Ingredientes Bisnaguinhas Sem Glúten
180 gramas de farinha de arroz
50 gramas de polvilho doce
80 gramas de amido de milho
40 gramas de açúcar
10 gramas de fermento biológico
5 gramas de goma xantana
7 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
1/2 colher de chá de sal
1 ovo
250 ml de água morna
100 gramas de batata cozida e amassada (espere esfriar para usar na receita)
50 ml de azeite
1 ovo batido (para pincelar)
Modo de preparo:
Preparação dos Ingredientes Secos:
Em uma batedeira, coloque a farinha de arroz, polvilho doce, amido de milho, açúcar, fermento biológico, goma xantana, fermento químico e sal. Misture com um utensílio até incorporar bem.
Incorporação dos Ingredientes Líquidos:
Adicione o ovo e a água morna aos ingredientes secos na batedeira. Bata até a massa começar a se formar.
Adição da Batata e Azeite:
Desligue a batedeira, adicione a batata cozida e amassada e o azeite. Volte a bater até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja homogênea.
Modelagem das Bisnaguinhas:
Utilize uma colher de sopa cheia de massa para modelar cada bisnaguinha com as mãos. Molhe as mãos antes de manusear a massa para facilitar a modelagem.
Molhe bem a massa enquanto forma cada bisnaguinha para garantir uma textura uniforme.
Preparo para Assar:
Coloque as bisnaguinhas em uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz. Deixe pouco espaço entre cada bisnaga para que cresçam juntas.
Pincele a superfície das bisnaguinhas com ovo batido para dar um acabamento dourado.
Assamento:
Preaqueça o forno a 200 °C.
Leve as bisnaguinhas ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 minutos, ou até que estejam douradas e assadas por completo.
Finalização:
Retire do forno, desenforme e sirva. Bom apetite!
Dicas:
Batata Cozida: Certifique-se de que a batata esteja completamente fria antes de adicionar à massa para evitar que a massa fique pegajosa.
Modelagem: Molhar as mãos antes de modelar as bisnaguinhas facilita o manuseio da massa e ajuda a formar bisnaguinhas uniformes.
Espaçamento: Deixe pouco espaço entre as bisnaguinhas na forma para que cresçam juntas e mantenham a forma.
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