Bolo de Banana Saudável e Sem Glúten

Bolo de Banana Saudável e Sem Glúten, esse bolo é úmido, saboroso e leva ingredientes nutritivos. Ideal para quem busca uma opção mais leve e saudável para o café da manhã ou lanche da tarde.

Esse bolo é uma excelente opção para quem busca algo saboroso e nutritivo, sem glúten e com um toque especial de banana e canela!

• Rende 10 porções

• Tempo de preparo: 15min

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Ingredientes Bolo de Banana Saudável e Sem Glúten

Ingredientes:

• Para a massa:

  • 7 bananas bem maduras (3 para a massa e 4 para forrar a forma)

  • 4 ovos

  • 1/2 xícara de eritritol, açúcar mascavo ou açúcar demerara

  • 1/2 xícara de óleo de girassol ou de coco

  • 1 colher de sopa de canela em pó

  • 1 xícara de farelo de aveia

  • 1/2 xícara de farinha de arroz

  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

• Para a montagem:

  • Açúcar demerara e canela a gosto para polvilhar

    
    

Modo de Preparo:

1. Preparando a mistura principal:

   • No liquidificador, bata 3 bananas com os ovos, o eritritol (ou açúcar), o óleo e a canela até obter uma mistura homogênea.

2. Misturando a massa:

   • Transfira a mistura batida para uma tigela. Acrescente o farelo de aveia, a farinha de arroz, a farinha de amêndoas e o fermento. Mexa bem até obter uma massa uniforme.

3. Preparando a forma:

   • Misture o açúcar demerara com canela a gosto. Em uma forma untada, polvilhe essa mistura para cobrir todo o fundo da forma.

4. Forrando com as bananas:

   • Corte as 4 bananas restantes ao meio, no sentido do comprimento, e disponha as fatias no fundo da forma. Salpique mais um pouco da mistura de açúcar e canela por cima das bananas.

5. Finalizando a montagem:

   • Despeje a massa do bolo por cima das bananas, distribuindo de forma uniforme.

6. Assando:

   • Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.

7. Servir:

   • Deixe esfriar por alguns minutos, desenforme e sirva. Aproveite essa delícia!

   
   

Dicas:

1. Escolha das Bananas:

   • Bananas bem maduras são mais doces e ajudam a dar uma textura mais úmida ao bolo.

2. Variações de Farinhas:

   • Caso prefira, você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de castanha-de-caju ou até mesmo por mais farelo de aveia.

3. Decoração:

   • Se quiser um toque especial, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

4. Conservação:

   • O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias ou congelado por até 3 meses.

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