Bolo de Banana Sem Glúten e Sem Lactose

Bolo de Banana Sem Glúten e Sem Lactose, esse bolo é delicioso e leva ingredientes acessíveis e nutritivos, perfeito para um café da tarde ou um lanche saudável.

• Rende 10 porções

• Tempo de preparo: 15min

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Ingredientes Bolo de Banana Sem Glúten e Sem Lactose

Ingredientes:

• 3 ovos

• 1/2 xícara de chá de azeite

• 1 xícara de chá de leite

• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

• 1 pitada de sal

• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de arroz

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Recheio de sua preferência (ex.: presunto, queijo, milho, azeitona, cream cheese, frango desfiado, legumes)

• Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

   • Bata no liquidificador os ovos, azeite, leite, queijo parmesão e sal até obter uma mistura homogênea.

2. Adicionando a Farinha:

   • Com o liquidificador ainda ligado, adicione aos poucos a farinha de arroz. Bata até incorporar bem.

3. Misturando o Fermento:

   • Desligue o liquidificador, acrescente o fermento e utilize a função "pulsar" para misturar suavemente, evitando que a massa perca a leveza.

4. Montando a Torta:

   • Unte uma forma com azeite e despeje metade da massa. Adicione o recheio de sua escolha e cubra com o restante da massa.

5. Finalizando e Assando:

   • Polvilhe um pouco de parmesão ralado por cima para dar um toque especial.

   • Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por cerca de 30 minutos, ou até a torta ficar dourada e firme ao toque.

6. Servindo:

   • Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, corte e sirva.

• Dicas:

1. Variedade no Recheio:

   • Explore combinações como frango com catupiry, queijo com tomate seco, ou até versões vegetarianas com brócolis e ricota.

2. Textura da Massa:

   • A farinha de arroz tende a deixar a massa mais leve. Se preferir uma massa mais firme, adicione uma colher de sopa de fécula de batata ou polvilho doce.

3. Recheio Molhadinho:

   • Evite recheios muito líquidos, pois podem comprometer o cozimento da massa. Se usar recheios úmidos, como frango com molho, escorra bem antes de montar a torta.

4. Substituições:

   • Para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite vegetal e o parmesão por queijo vegano.

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