Bolo de Cacau com Cobertura de Chocolate 70% e Coco Ralado, este bolo é uma opção deliciosa e saudável, ideal para quem busca uma sobremesa sem glúten e com ingredientes mais nutritivos.
Rendimento e Tempo de Preparo:
Serve: 8 a 10 pessoas
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Ingredientes Bolo de Cacau com Cobertura de Chocolate 70% e Coco Ralado
Para a Massa:
4 ovos (separe as gemas das claras)
150 ml de leite desnatado ou vegetal
100 ml de óleo de sua preferência
110 g de açúcar demerara ou xilitol
120 g de farinha de arroz
20 g de polvilho doce
40 g de cacau em pó 100%
1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
Para a Cobertura:
90 g de chocolate 70%
Leite de coco (quantidade suficiente para dar cremosidade)
Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
Para a Massa:
Bata o Merengue: Na batedeira, bata as claras e o açúcar até formar um merengue firme. Reserve.
Misture os Ingredientes Secos: Em um recipiente separado, misture as gemas, o leite, o óleo, a farinha de arroz, o polvilho doce e o cacau. Misture até ficar homogêneo.
Incorpore o Merengue: Adicione o fermento à massa e, em seguida, incorpore delicadamente o merengue, misturando com movimentos suaves para não perder o ar.
Asse: Despeje a massa em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado.
Para a Cobertura:
Derreta o Chocolate: Derreta o chocolate 70% em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos.
Prepare a Ganache: Aos poucos, adicione o leite de coco até obter uma consistência cremosa de ganache.
Finalize o Bolo: Despeje a ganache sobre o bolo ainda morno e polvilhe coco ralado por cima.
Dicas:
Adoçante Alternativo: Para uma opção mais saudável, use xilitol no lugar do açúcar.
Consistência da Ganache: Vá adicionando o leite de coco aos poucos para não deixar a cobertura muito líquida.
Substituições: Experimente usar óleo de coco para um toque extra de sabor.
Você gostou dessa receita? Então, você vai adorar o nosso próximo desafio culinário!
Que tal preparar um Purê de abóbora fit? Não perca a chance de elevar seu repertório na cozinha e surpreender a todos com diversos pratos saborosos. Veja mais em Receitas Fitness.
Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!
Comments