Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Fofinho, este bolo de cenoura fofinho, coberto com uma deliciosa camada de chocolate, é um clássico irresistível para qualquer ocasião. A combinação da textura macia do bolo com a cremosidade da cobertura torna essa sobremesa um verdadeiro deleite.
Rende 12 porções
Tempo de preparo: 1hr
Ingredientes Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Fofinho
Massa:
2 xícaras (chá) de cenoura picada
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher cheia de margarina
3 colheres cheias de chocolate em pó
Modo de preparo:
Prepare a Massa:
Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve.
No liquidificador, coloque a cenoura, o óleo e as gemas, e bata por aproximadamente 5 minutos até formar uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Em seguida, adicione a mistura do liquidificador e misture bem.
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando até ficar homogêneo.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que, ao furar com um palito, ele saia limpo.
Prepare a Cobertura:
Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó.
Mexa continuamente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Finalize o Bolo:
Após o bolo assar e esfriar um pouco, desenforme-o e espalhe a cobertura de chocolate por cima.
Sirva e aproveite!
Dicas:
Para garantir um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha e o açúcar antes de misturar.
Se preferir uma cobertura mais firme, deixe esfriar um pouco antes de aplicar sobre o bolo.
Decore com raspas de chocolate ou granulado para um toque especial.
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