top of page

Bolo de Coco Sem Glúten e Sem Lactose

Bolo de Coco Sem Glúten e Sem Lactose, este bolo de coco é uma opção deliciosa e saudável, perfeito para quem tem restrições alimentares.

receita Bolo de Coco Sem Glúten e Sem Lactose
Feito com farinha de amêndoas, arroz e coco ralado, ele é leve e saboroso, ideal para qualquer ocasião.
  • Rende 10 a 12 porções

  • Tempo de preparo: 45min


 

Ingredientes Bolo de Coco Sem Glúten e Sem Lactose

  • 3 ovos grandes (ou 4 pequenos)

  • 220 gramas de açúcar demerara

  • 200 ml de leite sem lactose ou leite de coco

  • 70 gramas de óleo de coco derretido (ou 1/2 xícara de óleo de girassol ou manteiga)

  • 110 gramas de farinha de amêndoas

  • 120 gramas de farinha de arroz

  • 60 gramas de fécula de batata

  • 40 gramas de amido de milho

  • 30 gramas de coco ralado

  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

  • Manteiga e farinha para untar


Ingredientes da Cobertura:

  • 300 ml de leite de coco

  • 2 colheres de chá de açúcar demerara

  • Coco ralado para decorar (opcional)


Modo de preparo:

  1. Preparação dos Ingredientes:

  • Reúna todos os ingredientes.

  1. Massa:

  • Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.

  • Adicione o leite e o óleo. Bata por alguns minutos em velocidade baixa e desligue.

  • Acrescente as farinhas, a fécula, o amido de milho e o coco ralado. Misture tudo com uma espátula até obter uma massa homogênea.

  • Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente para incorporar.

  1. Assar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.

  • Unte e enfarinhe uma assadeira redonda com furo no meio de 20 cm de diâmetro.

  • Despeje a massa na assadeira e leve para assar por cerca de 35 minutos ou até o bolo passar no teste do palito.

  1. Cobertura:

  • Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite de coco e o açúcar demerara.

  • Leve ao fogo médio e mexa bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.

  1. Finalização:

  • Desenforme o bolo e despeje a cobertura ainda quente sobre ele.

  • Para decorar, salpique coco ralado por cima, se desejar.

  1. Servir:

  • Agora é só servir e aproveitar esse delicioso bolo de coco sem glúten e sem lactose.

Dicas:

  • Para um toque extra, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.

  • Sirva com um chá ou café para uma combinação perfeita.

 

Você gostou dessa receita? Então, você vai adorar o nosso próximo desafio culinário!


Que tal preparar um Macarrão cremoso com almôndegas? Não perca a chance de elevar seu repertório na cozinha e surpreender a todos com diversos pratos saborosos. Veja mais em Massas.



Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!

12 visualizações0 comentário

Posts recentes

Ver tudo

Comments


bottom of page