Bolo de Limão com Iogurte Sem Glúten

Bolo de Limão com Iogurte Sem Glúten, este bolo de limão com iogurte é uma deliciosa opção sem glúten, combinando a leveza do iogurte com a acidez refrescante do limão.

A cobertura cremosa de leite condensado e creme de leite adiciona um toque irresistível, perfeito para sobremesas ou lanches.

• Rende 8 porções

• Tempo de preparo: 50min

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Ingredientes Bolo de Limão com Iogurte Sem Glúten

Para a Massa:

• 3 ovos

• 100 gramas de iogurte natural

• 60 ml de manteiga derretida (ou óleo vegetal)

• 3 colheres de sopa de açúcar

• 1 xícara de chá de mix de farinha sem glúten

• 1 colher de sopa de amido de milho

• Suco e raspas de 1 limão

• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Para a Cobertura:

• 1/2 caixinha de leite condensado (198 gramas)

• 1/2 caixinha de creme de leite (100 gramas)
  

• Suco de limão a gosto

Modo de preparo:

1. Preparar os Ingredientes:

• Reúna todos os ingredientes.

1. Preparar a Massa:

• No liquidificador, coloque os ovos, o iogurte, a manteiga derretida e o açúcar. Bata bem.

• Transfira a mistura para uma tigela e adicione o mix de farinhas, o amido de milho, o suco e as raspas de limão e o fermento. Misture até obter uma massa homogênea.

1. Assar:

• Acomode a massa em uma forma untada.

• Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até o bolo passar no teste do palito.

1. Preparar a Cobertura:

• Em um recipiente, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão a gosto até incorporar bem.

1. Finalizar:

• Desenforme o bolo após esfriar e despeje a cobertura por cima.

• Sirva e aproveite!

Dicas

• Mix de Farinha: Utilize um bom mix de farinha sem glúten para obter a melhor textura.

• Teste do Palito: Para garantir que o bolo está assado, insira um palito no centro; ele deve sair limpo.

• Raspas de Limão: Use apenas a parte colorida da casca do limão, evitando a parte branca para não amargar a receita.

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