Bolo de Limão com Iogurte Sem Glúten, esse bolo é perfeito para quem busca uma opção macia, úmida e com o sabor refrescante do limão. A combinação de iogurte e limão traz leveza e um toque especial à receita.
Rende 10 porções
Tempo de preparo: 40min
Ingredientes Bolo de Limão com Iogurte Sem Glúten
Para a massa:
3 ovos
100 g de iogurte natural
60 ml de manteiga derretida (ou óleo vegetal)
3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de mix de farinha sem glúten
1 colher de sopa de amido de milho
Suco e raspas de 1 limão
1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
Para a cobertura:
1/2 caixinha de leite condensado (aproximadamente 198 g)
1/2 caixinha de creme de leite (aproximadamente 100 g)
Suco de limão a gosto
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, a manteiga derretida e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Misturando os Secos:
Transfira a mistura batida para uma tigela. Acrescente o mix de farinha sem glúten, o amido de milho, o suco e as raspas de limão e o fermento. Misture delicadamente até obter uma massa uniforme.
Assando:
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito.
Preparando a Cobertura:
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão a gosto até formar um creme consistente.
Finalização:
Desenforme o bolo já frio e despeje a cobertura por cima. Decore com raspas de limão, se desejar.
Servir:
Corte e sirva! Aproveite essa delícia refrescante e macia.
Dicas:
Mix de Farinhas Sem Glúten:
Você pode utilizar um mix pronto ou fazer o seu próprio com farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce.
Variações de Sabores:
Experimente trocar o limão por laranja para uma versão diferente e igualmente deliciosa.
Textura Ideal:
Para um bolo mais leve, peneire os ingredientes secos antes de misturá-los à massa.
Conservação:
O bolo pode ser mantido na geladeira por até 4 dias. A cobertura de limão mantém o bolo úmido e fresco por mais tempo.
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