Bolo Enrolado de Goiabada, a combinação da massa macia com a goiabada derretida cria um bolo irresistível para qualquer ocasião.
Rende 8 porções
Tempo de preparo: 1h 30min
Ingredientes Bolo Enrolado de Goiabada
300 gramas de goiabada
120 ml de água
200 gramas de manteiga sem sal
180 gramas de açúcar
5 ovos (gemas e claras separadas)
180 gramas de farinha de trigo
Modo de preparo:
Preparação dos Ingredientes:
Reúna todos os ingredientes.
Em uma panela em fogo baixo, derreta a goiabada com a água até formar uma calda. Reserve.
Preparação da Massa:
Coloque a manteiga em temperatura ambiente na batedeira e adicione o açúcar. Bata por 5 minutos ou até obter uma mistura esbranquiçada.
Acrescente as gemas uma por vez, batendo bem a cada adição até incorporar completamente.
Em outro recipiente, bata as claras em ponto de neve e reserve.
Montagem da Massa:
No recipiente com as gemas e o açúcar batidos, adicione uma porção das claras em neve e misture delicadamente.
Acrescente uma porção da farinha de trigo e misture novamente.
Repita esse processo até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Assar as Camadas:
Unte uma assadeira retangular e enfarinhe muito bem.
Coloque 3 colheres de sopa da massa na assadeira e espalhe com uma espátula por toda a superfície.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 3 a 4 minutos ou até a massa estar levemente dourada.
Enrolar o Bolo:
Retire a massa assada do forno e solte as bordas com uma espátula.
Espalhe uma camada fina da calda de goiabada sobre a massa, deixando que ainda se veja o fundo.
Com os dedos, comece a dobrar e enrolar a ponta da massa com delicadeza, formando um rolo.
Reserve o rolo formado.
Repetir o Processo:
Lave a assadeira, unte e enfarinhe novamente.
Repita o processo de assar a massa, espalhar a calda e enrolar até que toda a massa e a goiabada acabem.
Adicione cada novo pedaço de massa ao rolo anterior, formando um único rolo grande.
Finalização:
Coloque o bolo enrolado em um prato de servir.
Polvilhe açúcar por cima.
Dicas:
Para um sabor extra, acrescente um toque de canela à calda de goiabada.
Sirva o bolo enrolado acompanhado de uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.
Variações:
Substitua a goiabada por doce de leite ou geleia de frutas de sua preferência.
Adicione coco ralado à calda de goiabada para uma textura diferente e um sabor tropical.
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