Brigadeiro de Pistache: Doce Refinado e Irresistível, o Brigadeiro de Pistache é uma variação sofisticada do tradicional brigadeiro brasileiro, trazendo o sabor suave e crocante do pistache para o protagonismo. Esse doce é perfeito para ocasiões especiais ou para quem quer inovar nas sobremesas.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Rendimento: 20 brigadeiros
Ingredientes Brigadeiro de Pistache: Doce Refinado e Irresistível
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
100 g de pistache descascado
1 colher de sopa de manteiga (12 g)
Modo de Preparo:
Tostar os Pistaches:
Em uma frigideira em fogo baixo, coloque os pistaches e toste-os por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem levemente dourados. Isso realça o sabor e a cor.
Triturar os Pistaches:
Transfira os pistaches para um processador ou liquidificador e bata até formar uma farofa fina. Se preferir pedaços maiores, processe por menos tempo. Reserve um pouco para enrolar os brigadeiros.
Preparar a Base do Brigadeiro:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula, até que comece a engrossar (aproximadamente 8 minutos).
Adicionar os Pistaches:
Acrescente a farofa de pistache à mistura e continue mexendo por mais 3 minutos até que o doce desgrude do fundo da panela.
Esfriar:
Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga. Cubra com plástico filme em contato com o doce para evitar que se forme uma crosta. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Enrolar os Brigadeiros:
Com o brigadeiro já frio, unte as mãos com manteiga e modele pequenas bolinhas. Passe-as na farofa de pistache reservada e coloque em forminhas.
Dicas:
Utilize pistaches sem sal para que o sabor do brigadeiro fique equilibrado.
Sirva em uma mesa de doces para um toque sofisticado nas suas comemorações.
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