Camarão ao Catupiry

Camarão ao Catupiry, é um prato sofisticado e saboroso, perfeito para ocasiões especiais, combinando a suculência dos camarões com a cremosidade do Catupiry.

Camarão ao Catupiry: uma combinação deliciosa e sofisticada de camarões grelhados e molho cremoso de Catupiry, gratinado até a perfeição.

• Rende 4 a 6 porções

• Tempo de preparo: 45min

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Ingredientes Camarão ao Catupiry

• 1,3 kg de camarão-rosa descascados e limpos

• Sal e pimenta a gosto

• Suco de 2 limões

• 1 colher de sopa de azeite

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 cebola picada

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 250 ml de leite

• 410 gramas de Catupiry

• Salsinha picada a gosto

• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Preparar os Camarões:

• Tempere os camarões com sal, pimenta e o suco dos limões. Reserve por alguns minutos.

1. Grelhar os Camarões:

• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e grelhe os camarões aos poucos, evitando amontoá-los, até que fiquem rosados e cozidos.

• Coloque os camarões grelhados em um prato com papel-toalha para retirar o excesso de óleo e reserve.

1. Preparar o Molho de Catupiry:

• Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola picada até dourar.

• Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até a mistura ficar levemente acastanhada.

• Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até formar um creme homogêneo.

• Desligue o fogo e adicione o Catupiry, misturando até que ele derreta e se incorpore ao creme.

1. Montar o Prato:

• Adicione os camarões ao molho de Catupiry e misture bem.

• Acrescente a salsinha picada e misture novamente.

1. Gratinar:

• Transfira a mistura de camarão e Catupiry para um refratário.

• Salpique queijo parmesão ralado por cima.

• Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse até que a superfície esteja dourada e gratinada, cerca de 10-15 minutos.

1. Servir:

• Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou uma salada verde.

Dicas:

• Variedade: Para um toque especial, adicione um pouco de pimenta vermelha ou pimentão cortado em tiras junto com a salsinha.

• Consistência: Se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco mais de leite durante a preparação do creme de Catupiry.

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