Carne de Panela Simples e Suculenta, uma carne de panela fácil, macia e cheia de sabor, perfeita para um almoço especial ou aquele jantar em família. Com poucos ingredientes, ela traz o gostinho de comida caseira que conquista todo mundo.
Serve: 6 pessoas
Tempo total: 1 hora
Ingredientes Carne de Panela Simples e Suculenta
1 kg de coxão mole, cortado em cubos grandes
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 xícara de chá de água (240 ml)
1 colher de sopa de alho triturado
1 cebola média, fatiada
1/2 colher de chá de pimenta-calabresa (ou a gosto)
1 colher de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo:
Prepare os ingredientes:Corte o coxão mole em cubos grandes. Descasque e fatie a cebola. Separe o alho e os temperos.
Doure a carne:Em uma panela de pressão no fogo médio, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar levemente. Adicione os cubos de carne, o sal e a pimenta-calabresa. Mexa ocasionalmente até que a carne fique dourada por fora e libere seus sucos.
Inicie o cozimento:Quando a água da carne secar e ela estiver selada, acrescente metade da água (120 ml), misture e tampe a panela. Cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
Ajuste o ponto da carne:Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e teste a maciez da carne com um garfo. Se necessário, adicione o restante da água (120 ml), tampe novamente e cozinhe por mais 7 minutos.
Finalize o sabor:Quando a carne estiver macia, adicione a cebola fatiada à panela. Refogue sem tampar, mexendo ocasionalmente, até a cebola murchar e liberar sabor.
Toque final:Desligue o fogo e finalize com salsinha picada. Sirva imediatamente e aproveite essa carne de panela deliciosa com seus acompanhamentos favoritos.
Dicas:
Adicione cenouras cortadas em rodelas junto à cebola para dar um toque doce e colorido ao prato.
Para um molho mais encorpado, dissolva 1 colher de chá de amido de milho em 2 colheres de sopa de água e misture ao caldo antes de refogar a cebola.
Quer um sabor extra? Acrescente um fio de molho inglês enquanto refoga a carne.
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