Cordon Bleu Crocante de Frango: Receita Prática e Deliciosa, com um frango suculento, recheado com presunto e queijo, e empanado até ficar crocante, essa receita vai agradar a todos.
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes Cordon Bleu Crocante de Frango: Receita Prática e Deliciosa
2 filés de peito de frango (250g)
1/3 de colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
2 fatias de presunto (50g)
2 fatias de mussarela (100g)
2 ovos
70g de farinha de trigo
100g de farinha panko (ou de rosca)
400ml de óleo para fritura
Modo de Preparo:
Prepare os filés: Corte os filés de peito de frango ao meio no sentido do comprimento, mas sem separar as metades. Coloque os filés entre dois pedaços de plástico filme e bata com um martelo de carne até que fiquem finos e uniformes.
Recheie: Tempere os filés com sal e pimenta. Coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela sobre cada filé.
Enrole: Enrole os filés recheados, prendendo com palitos de dente se necessário, para garantir que o recheio fique bem fechado.
Empane: Bata os ovos em um prato fundo. Em outro prato, coloque a farinha de trigo e, em um terceiro prato, a farinha panko. Passe os rolinhos de frango na farinha de trigo, depois no ovo batido, e por fim na farinha panko, pressionando para aderir.
Frite: Aqueça o óleo em uma frigideira de borda alta. Quando estiver quente, abaixe o fogo e frite os rolinhos de frango por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes.
Sirva: Retire os filés do óleo e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva imediatamente com seus acompanhamentos favoritos, como purê de batatas ou salada.
Dicas:
Para uma versão mais saudável, asse os filés em vez de fritar, no forno a 200°C por 25-30 minutos, até dourar.
Varie o recheio: use queijo prato, cheddar ou até um queijo cremoso para uma explosão de sabor.
Sirva com molho bechamel ou molho de mostarda para um toque gourmet.
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