Creme de Ervilha com Linguiça Calabresa – Receita Fácil e Saborosa, esse creme de ervilha com linguiça calabresa é a pedida perfeita para um jantar reconfortante. Cremoso e cheio de sabor, ele combina a suavidade da ervilha com o toque defumado da calabresa.
Rendimento: Serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Ingredientes Creme de Ervilha com Linguiça Calabresa – Receita Fácil e Saborosa
3 xícaras de chá de água (720 ml)
1 xícara de chá de ervilha seca (180 gramas)
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de cebola em flocos
1 folha de louro
1/2 cebola pequena (100 gramas)
1 dente de alho
1 gomo de linguiça calabresa (210 gramas)
1 colher de sopa de azeite
Noz-moscada ralada na hora a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
1/2 pote de palmito inteiro em conserva (150 gramas) (opcional)
Modo de Preparo:
Prepare a Ervilha: Deixe a ervilha de molho por pelo menos 4 horas. Depois, escorra a água e reserve.
Cozinhe a Ervilha: Em uma panela, coloque a água, ervilha, sal, cebola em flocos e a folha de louro. Cozinhe por 10 minutos ou até as ervilhas amolecerem. Escorra e reserve 1 xícara da água do cozimento.
Bata no Liquidificador: Bata a ervilha cozida no liquidificador com a água reservada até formar um creme homogêneo.
Refogue os Ingredientes: Aqueça o azeite e frite a linguiça calabresa por 3-5 minutos. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até dourar.
Finalize o Creme: Junte o creme de ervilha à panela com a calabresa refogada. Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver e, ao final, adicione o creme de leite e o palmito, mexendo bem.
Ajuste o Sabor: Prove e ajuste o sal se necessário. Sirva quente, finalizando com ervas frescas como cebolinha ou salsinha.
Dicas:
Para um sabor mais intenso, substitua o creme de leite por requeijão.
Sirva com torradas ou pão fresco para acompanhar.
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