Cuscuz de Sardinha, uma receita prática e deliciosa, esse cuscuz é perfeito para quem busca um prato completo, nutritivo e repleto de sabor. Com ingredientes simples, como sardinha, ervilha, milho e pimentão, ele é ideal para um almoço ou jantar rápido e saudável.
Rendimento e Tempo de Preparo
Serve: 6 a 8 pessoas
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 30 minutos
Ingredientes Cuscuz de Sardinha
3 xícaras de chá de farinha de milho em flocos
2 latas de sardinha escorrida
1 lata (200 g) de ervilha escorrida
1 lata (200 g) de milho escorrido
1/2 pimentão vermelho picado
1 cebola média picada
1/2 xícara de chá de azeitona verde picada grosseiramente
1 sachê de molho de tomate (340 g)
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
2 xícaras de chá de caldo de legumes fervente
1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
Sal e pimenta calabresa a gosto
3 ovos cozidos cortados em rodelas (para decorar)
2 tomates pequenos cortados em rodelas (para decorar)
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras (para decorar)
Modo de Preparo
Preparo do Refogado:Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até que ela fique translúcida. Adicione o pimentão, a ervilha, o milho e as azeitonas, mexendo por cerca de 1 minuto.
Incorporar Sardinha e Molho:Acrescente o molho de tomate, uma lata de sardinha (amassada com um garfo), o cheiro-verde e o caldo de legumes fervente. Misture bem e deixe levantar fervura.
Adicionar a Farinha de Milho:Quando o caldo estiver fervendo, adicione a farinha de milho de uma só vez, mexendo constantemente para evitar grumos. Tempere com sal e pimenta calabresa a gosto e continue mexendo por cerca de 5 minutos, até que a massa esteja bem incorporada e firme.
Montagem
Decoração da Forma:Unte uma forma de furo no meio com azeite. Forre o fundo da forma com rodelas de ovo cozido, tomate, tiras de pimentão e as sardinhas da outra lata. Isso vai criar uma decoração bonita quando desenformar o cuscuz.
Finalizar o Cuscuz:Despeje a massa do cuscuz ainda quente na forma, pressionando levemente para alisar a superfície. Deixe descansar por 10 minutos para firmar.
Desenformar e Servir:Após o descanso, desenforme o cuscuz em um prato grande e sirva. Aproveite o cuscuz acompanhado de uma salada fresca!
Dicas
Use caldo caseiro para um sabor ainda mais especial.
Personalize a decoração com outros vegetais de sua preferência.
Se quiser um cuscuz mais úmido, adicione um pouco mais de caldo de legumes.
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