Filé de Frango ao Molho de Limão Siciliano com Queijo, filé de frango suculento acompanhado de um molho cremoso de limão siciliano e queijo, perfeito para um almoço leve e sofisticado.
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes Filé de Frango ao Molho de Limão Siciliano com Queijo
Para o Frango:
500 g de filé de frango
Alho ralado a gosto
Suco de meio limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha a gosto
Para o Molho:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
Sal a gosto
Raspas de um limão siciliano
Suco de meio limão siciliano
100 g de queijo parmesão ralado (ou mussarela)
Modo de Preparo:
Frango:
Marinar:Tempere os filés de frango com alho ralado, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e salsinha. Deixe marinar por cerca de 10 minutos para absorver os sabores.
Dourar o frango:Aqueça uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite. Doure os filés de frango dos dois lados até que estejam completamente cozidos. Reserve.
Molho e Finalização:
Prepare o molho:Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar um roux (uma massinha). Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Adicione os líquidos e o queijo:Aos poucos, adicione o leite, misturando constantemente para evitar grumos. Acrescente o sal, as raspas de limão, o suco de limão e o queijo parmesão ralado. Mexa até o molho engrossar e ficar cremoso.
Finalize o prato:Coloque os filés de frango dourados no molho, mexa para cobri-los completamente e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos para absorver os sabores.
Sirva:Salpique salsinha e cebolinha por cima para dar um toque fresco e sirva imediatamente.
Dicas:
Dica de acompanhamento: Sirva com arroz branco ou batatas assadas para um prato completo.
Queijo: Se preferir um molho mais suave, utilize mussarela em vez de parmesão.
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