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Iogurte Grego Natural Vegano

Iogurte Grego Natural Vegano, este iogurte grego natural vegano é uma excelente opção para quem busca um produto sem lactose, mas com a textura cremosa e o sabor característico do iogurte grego.


receita Iogurte Grego Natural Vegano
Essa receita oferece uma opção saudável e deliciosa para adicionar à sua dieta vegana!

Rendimento: Aproximadamente 4 porções

Tempo de Preparo: 10 minutos

Tempo de Fermentação: 48 horas

 

Ingredientes Iogurte Grego Natural Vegano

  • 1 xícara de chá de coco ralado (120 g)

  • 1 xícara de chá de água quente (240 ml)

  • 2 colheres de sopa de rejuvelac


 

Modo de Preparo

  1. Preparação da Mistura de Coco:

    • Em um liquidificador, adicione o coco ralado e a água quente. Bata por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

  2. Coagem:

    • Coe a mistura em uma tigela grande usando um pano de voal ou uma peneira fina para separar o líquido da polpa do coco.

  3. Fermentação:

    • Transfira o líquido coado para um recipiente de vidro com boca larga. Deixe esfriar completamente, tampe e leve à geladeira por 24 horas.

  4. Separação da Parte Cremosa:

    • Após 24 horas na geladeira, retire o recipiente e, com uma colher, remova delicadamente a parte cremosa que se formou por cima do soro. Transfira essa camada cremosa para outro recipiente, tomando cuidado para não misturar com o soro.

  5. Adição do Rejuvelac:

    • Adicione o rejuvelac ao creme e misture bem com uma colher.

  6. Fermentação Final:

    • Cubra o recipiente com um pano limpo ou voal e deixe fermentar fora da geladeira por mais 24 horas, em um local fresco e longe da luz solar direta. Não use tampa, pois a mistura liberará gases durante a fermentação e precisa de ventilação.

  7. Armazenamento:

    • Após a fermentação, leve o iogurte de volta à geladeira por mais 24 horas para finalizar o processo e adquirir uma textura ainda mais firme.

  8. Pronto para Servir:

    • Seu iogurte grego vegano está pronto! Sirva com frutas, cereais ou use em receitas. Aproveite!


 

Dicas

  • Rejuvelac: Se não tiver rejuvelac, você pode substituir por outro probiótico vegano.

  • Soro Restante: O soro que sobrar pode ser utilizado para fazer um iogurte vegano líquido, basta adicionar mais rejuvelac ou outro probiótico, fermentar e bater com frutas.

  • Textura: Se preferir um iogurte mais consistente, deixe fermentar um pouco mais antes de refrigerar.

  • Aromatização: Para variar o sabor, adicione essência de baunilha ou raspas de limão ao iogurte antes da fermentação final.

 

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