Molho de Espinafre e Nozes, este molho de espinafre e nozes é uma opção deliciosa e nutritiva para acompanhar sua macarronada.
Rende 4 porções
Tempo de preparo: 1hr
Ingredientes Molho de Espinafre e Nozes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de espinafre picado
1/4 de xícara (chá) de nozes picadas
1 lata de creme de leite light
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Preparação da Base do Molho:
Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e frite até dourar.
Preparação do Roux:
Adicione a farinha de trigo à panela e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre para formar um roux.
Engrossar o Molho:
Gradualmente, despeje o leite, continuando a mexer constantemente até que a mistura engrosse.
Incorporação dos Ingredientes:
Adicione o espinafre picado, as nozes picadas e o creme de leite light à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe até que a mistura comece a ferver e o espinafre esteja macio.
Finalização:
Cozinhe sua massa de macarrão favorita conforme as instruções da embalagem. Escorra e misture com o molho preparado.
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
Dicas
Leite: Use leite integral para um molho mais cremoso ou desnatado para uma versão mais leve.
Espinafre: Prefira o espinafre fresco, mas se usar espinafre congelado, certifique-se de escorrer bem o excesso de água antes de adicionar ao molho.
Nozes: Torradas ligeiramente antes de picar as nozes pode intensificar o sabor.
Variedade de Queijos: Experimente adicionar outros queijos, como gouda ou gruyère, para um sabor mais complexo.
Acompanhamento: Sirva com uma salada fresca ou pão de alho para complementar o prato.
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