Molho Gorgonzola Cremoso, este molho gorgonzola cremoso é perfeito para acompanhar carnes, massas ou até mesmo para ser usado como dip.
Rende 200ml
Tempo de preparo: 15min
Ingredientes Molho Gorgonzola Cremoso
100 gramas de queijo gorgonzola tipo dolce, cortado em pedaços pequenos e sem casca
120 ml de leite integral
15 gramas de farinha de trigo
15 gramas de manteiga sem sal
1/4 colher de chá de pimenta-preta/pimenta-do-reino (opcional)
Modo de preparo:
Preparo Inicial:
Reúna todos os ingredientes em sua bancada.
Preparo do Roux:
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e misture bem até formar uma pasta homogênea (roux).
Cozinhe o roux por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até que fique com uma cor amarelo-claro.
Preparo do Molho:
Lentamente, adicione o leite ao roux, mexendo constantemente para evitar grumos.
Continue mexendo e deixe ferver até que o molho comece a engrossar.
Tempere com pimenta-preta ou pimenta-do-reino, se desejar, e continue mexendo até incorporar.
Adição do Queijo Gorgonzola:
Assim que o molho estiver mais espesso e cremoso, retire a panela do fogo.
Adicione os pedaços de queijo gorgonzola ao molho quente.
Mexa bem até que o queijo derreta completamente e o molho fique homogêneo.
Finalização e Servir:
Transfira o molho gorgonzola para um recipiente adequado.
Sirva imediatamente acompanhando carnes grelhadas, massas cozidas al dente ou utilize como dip para pães.
Dicas:
Para um molho mais picante, utilize queijo gorgonzola picante ou adicione uma pitada de pimenta caiena.
Ajuste a consistência do molho adicionando mais leite se preferir mais líquido, ou deixando reduzir mais se preferir mais espesso.
Sirva o molho imediatamente para aproveitar melhor sua cremosidade.
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