Mussarela Caseira Cremosa: Versão Fresca e Rende Muito, Com esta receita simples, você pode transformar leite de saquinho ou de caixinha em uma mussarela deliciosa, semelhante à tradicional mozzarella italiana. Este queijo caseiro é mais fresco e cremoso, ideal para lanches e cafés da manhã. Acompanhe com goiabada para um toque especial e aproveite cada mordida!
Rende 8 a 10 porções
Aproximadamente 20 minutos de preparo, mais 2 horas de geladeira.
Ingredientes Mussarela Caseira Cremosa: Versão Fresca e Rende Muito
1 litro de leite integral
3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sobremesa de sal
100 gramas de manteiga ou margarina
300 gramas de mussarela
Modo de preparo:
Prepare os Ingredientes: Separe todos os ingredientes antes de começar.
Aqueça o Leite: Em uma panela grande, aqueça o leite em fogo alto até que pequenas bolhas comecem a se formar nas bordas.
Adicione o Vinagre: Desligue o fogo, acrescente o vinagre e misture. Deixe descansar por 3 minutos até talhar. Adicione o sal e misture novamente. Tampe a panela e deixe talhar por mais 2 minutos.
Cozinhe o Leite Talhado: Ligue o fogo alto novamente e cozinhe por 5 minutos, mexendo constantemente até que a mistura ferva. Desligue o fogo.
Bata no Liquidificador: Coe o leite talhado usando uma peneira. Coloque o queijo talhado no liquidificador, acrescente a manteiga e um pouco do soro que sobrou. Bata até a mistura ficar homogênea.
Misture com a Mussarela: Pique a mussarela em cubos e adicione à mistura do liquidificador em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura desgrude do fundo da panela.
Esfrie e Sirva: Despeje a mussarela em um recipiente de vidro e deixe esfriar. Sirva a mussarela fresca com pães ou use em outras receitas.
Dicas:
Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas ou pimenta-do-reino à mistura antes de bater no liquidificador.
Esta mussarela combina perfeitamente com uma fatia de goiabada, criando um irresistível contraste entre o doce e o salgado.
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