Paella com camarão e mexilhão

Paella com camarão e mexilhão, os camarões e mexilhões, cuidadosamente temperados com uma combinação de especiarias, brilham em destaque sobre o arroz amarelo, permeado pelos aromas do alho, cebola e pimentões variados.

Paella de frutos do mar, com camarões, mexilhões e uma variedade de pimentões, servida em uma tradicional paellera.

• Rende 2 porções

• Tempo de preparo: 60min

---

Ingredientes Paella com camarão e mexilhão

• Ingredientes para o recheio:
  

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1/2 cebola média (aproximadamente 120 gramas), picada

• 3 dentes de alho, picados

• 150 gramas de peito de frango cozido e desfiado

• 10 azeitonas pretas, fatiadas (opcional)

• 1 colher de café de páprica doce (ou a gosto)

• 1/4 colher de café de pimenta-do-reino moída (ou a gosto)

• 1/4 colher de café de sal (ou a gosto)

• 1/2 tomate médio (aproximadamente 80 gramas), picado

• 3 colheres de sopa de cheiro-verde (ou a gosto), picado

• Ingredientes para a massa:
  

• 2 ovos médios

• 1/4 colher de café de sal (ou a gosto)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de sementes de chia ou linhaça

• 1/2 xícara de chá de água (120 ml)

• 100 gramas de farinha ou farelo de aveia

• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo:

1. Tempere os camarões e os mexilhões com sal, pimenta-do-reino e páprica picante.

2. Em uma paellera ou frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure os camarões. Reserve.

3. Na mesma panela, adicione mais azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.

4. Acrescente o alho picado e refogue até perfumar.

5. Adicione os pimentões coloridos cortados em cubos e deixe refogar por alguns minutos.

6. Coloque o arroz na panela e tempere com sal, pimenta, cúrcuma e páprica picante.

7. Acrescente os mexilhões e 2/3 dos camarões reservados. Misture bem.

8. Adicione caldo de camarão ou água quente suficiente para cozinhar o arroz. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja cozido.

9. Decore a paella com os camarões reservados por cima e sirva quente. Bom apetite!

---

Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!