Patê de Atum, perfeito para servir com torradinhas em lanches ou como entrada.
Rende 350gramas
Tempo de preparo: 30min
Ingredientes Patê de Atum
1/2 cebola pequena (80 gramas)
1/3 de cenoura pequena (60 gramas)
1 lata de atum em pedaços ou sólido em óleo (170 gramas)
1/2 xícara de chá de maionese (140 gramas)
20 gramas de cebolinha (ou a gosto)
1 colher de café de páprica defumada
Raspas de 1 limão
Azeite de oliva extravirgem a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Preparação dos Ingredientes:
Reúna todos os ingredientes do patê de atum.
Picar e Ralar:
Descasque e pique a cebola finamente.
Pique a cebolinha o mais fino possível.
Descasque e rale a cenoura no ralador normal para obter uma textura crocante.
Refogar a Cebola:
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio.
Refogue a cebola por cerca de 2 minutos ou até murchar.
Adicione uma pitada de sal e a páprica defumada. Misture e frite por mais 1 minuto.
Desligue o fogo e deixe a cebola esfriar completamente.
Preparar o Atum:
Abra a lata de atum e escorra o óleo usando uma peneira.
Lave o atum em água corrente para retirar o excesso de óleo.
Com uma colher, pressione o atum na peneira para extrair o excesso de líquido.
Misturar os Ingredientes:
Em um recipiente, coloque o atum e amasse com um garfo até obter uma textura de atum ralado.
Adicione a cebola refogada, a maionese, a cenoura ralada, as raspas de limão e, se necessário, mais um fio de azeite.
Misture bem todos os ingredientes até incorporá-los.
Ajustar o Sal:
Prove a mistura e ajuste o sal, se necessário. Lembre-se que a cebola refogada e a maionese já contêm sal.
Refrigerar:
Coloque o patê em um recipiente fechado e leve à geladeira por cerca de 1 hora para servir frio.
Servir:
Sirva o patê de atum com torradinhas. Bom apetite!
Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!
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