Peito de Frango Suculento, este prato combina o sabor intenso do funghi com a cremosidade do leite de coco, criando uma refeição deliciosa e sofisticada.
Rende 3 porções
Tempo de preparo: 40min
Ingredientes Peito de Frango Suculento
50 gramas de funghi seco
3 filés de peito de frango
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
30 gramas de tomate seco
1 cebola picada
3 dentes de alho inteiros
200 ml de leite de coco
Manjericão fresco a gosto
Modo de preparo:
Hidratar o Funghi:
Limpe bem o funghi e coloque-o em uma vasilha com água para hidratar por cerca de 15 minutos.
Preparar o Frango:
Tempere os filés de peito de frango com sal, páprica picante e pimenta-do-reino.
Em uma frigideira que possa ir ao forno, aqueça um fio de azeite.
Doure os filés de frango por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
Retire os filés da frigideira e reserve.
Preparar o Funghi e Tomate Seco:
Escorra o funghi, reservando a água da hidratação, e corte em tiras.
Corte o tomate seco em tiras também.
Refogar os Ingredientes:
Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola picada com os dentes de alho inteiros para aromatizar.
Adicione o funghi e refogue por cerca de 3 minutos.
Acrescente o tomate seco e tempere com sal e pimenta.
Adicionar os Líquidos:
Junte o leite de coco e a água do funghi à frigideira, misturando bem.
Finalizar no Forno:
Coloque os filés de frango de volta na frigideira, imersos no molho.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 20 minutos.
Servir:
Retire a frigideira do forno, descarte os dentes de alho, e finalize com folhas de manjericão fresco.
Sirva quente e aproveite!
Dicas:
Acompanhamentos: Este prato combina bem com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde.
Variedade de Cogumelos: Se preferir, experimente substituir o funghi por outros tipos de cogumelos, como shitake ou portobello.
Aromatização: Se quiser intensificar o aroma, adicione um raminho de alecrim ou tomilho ao refogado.
Consistência do Molho: Se o molho estiver muito líquido, deixe reduzir por mais alguns minutos no fogão antes de levar ao forno.
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