Peixe ensopado

Peixe Ensopado, essa receita apresenta uma combinação de sabores incríveis, onde os filés de tilápia são marinados em suco de limão, sal e pimenta-do-reino para um toque de frescor e tempero.

Peixe Ensopado: Uma deliciosa receita preparada com tilápia e ingredientes frescos, cozidos em um molho cremoso de leite de coco e extrato de tomate. Uma opção simples e reconfortante para o almoço ou jantar.

• Rende 6 porções

• Tempo de preparo: 30min

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Ingredientes Peixe Ensopado

• 1 kg de peixe (tilápia é uma boa opção)

• Suco de 1 limão

• 1 colher de sobremesa de sal

• 1 colher de chá de pimenta-do-reino

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola em rodelas

• 1 pimentão amarelo em rodelas

• 1/2 pimentão verde em rodelas

• 1 tomate em fatias

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

• 1 colher de sopa de extrato de tomate

• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 2 horas.

2. Enquanto isso, corte a cebola, os pimentões e o tomate em rodelas.

3. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as rodelas de cebola, pimentões e tomate, junto com as postas de peixe e a marinada. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos com a panela tampada.

4. Após esse tempo, acrescente o leite de coco e o extrato de tomate. Cozinhe por mais 5 minutos com a panela tampada.

5. Corrija o sal, se necessário, desligue o fogo e finalize com salsinha picada por cima.

6. Sirva o peixe ensopado acompanhado de arroz e legumes refogados ou gratinados. Bom apetite!

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