Picanha Grelhada com Farofa e Vinagrete: Clássico Almoço de Domingo, a picanha grelhada é uma estrela nos almoços de domingo em família.
Tempo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes Picanha Grelhada com Farofa e Vinagrete: Clássico Almoço de Domingo
Para a picanha:
1 peça de picanha (1,2 kg)
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Para a farofa:
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras de farinha de mandioca
Sal a gosto
Para o vinagrete:
2 tomates picados
1 cebola picada
1/2 xícara de vinagre de maçã
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
Picanha:
Tempere a picanha com sal grosso e pimenta.
Aqueça uma grelha ou frigideira grande e sele a picanha por 4 a 5 minutos de cada lado até ficar dourada.
Fatie a picanha e sirva imediatamente.
Farofa:
Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até ficar dourada.
Adicione a farinha de mandioca, misture bem e tempere com sal. Mexa até dourar levemente.
Vinagrete:
Misture todos os ingredientes do vinagrete em uma tigela e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Dica: Para uma picanha ainda mais macia, deixe a carne em temperatura ambiente antes de grelhar. Isso ajuda a cozinhar de forma mais uniforme.
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