Pão de Cenoura e Sementes sem Lactose, rico em fibras e com uma textura úmida, ele combina a doçura natural da cenoura com a crocância das sementes de girassol e do gergelim.
Rende 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 1hr
Ingredientes Pão de Cenoura e Sementes sem Lactose
180 gramas de cenouras cruas e raladas
60 ml de água
5 gramas de sal
45 gramas de azeite de oliva
2 ovos inteiros
10 gramas de vinagre branco
7 gramas de psyllium
120 gramas de farelo de aveia
10 gramas de fermento químico em pó
2 gramas de cúrcuma
80 gramas de sementes de girassol
40 gramas de gergelim
Modo de preparo:
Mistura Inicial:
Em um liquidificador, bata os ovos, a cenoura ralada, o azeite, o sal e o vinagre até obter uma mistura homogênea.
Incorporação dos Ingredientes:
Adicione a cúrcuma e as sementes de girassol à mistura do liquidificador e misture bem.
Acrescente a água e o psyllium, misturando mais um pouco para incorporar bem na massa.
Preparação da Massa:
Transfira a mistura para uma tigela grande.
Junte o farelo de aveia e as sementes de gergelim, misturando tudo muito bem até obter uma massa uniforme.
Por fim, adicione o fermento químico e mexa bem para incorporar.
Assar:
Despeje a massa em uma forma retangular pequena, previamente untada com azeite.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
Finalização:
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Sirva fatiado e aproveite!
Dicas:
Massa Homogênea: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados para garantir uma textura uniforme do pão.
Ajuste de Sementes: Você pode variar as sementes de acordo com sua preferência, adicionando, por exemplo, linhaça ou chia.
Conservação: Guarde o pão em um recipiente hermético para mantê-lo fresco por mais tempo
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