Quibe de Abóbora Fit

Quibe de Abóbora Fit, perfeita para uma refeição nutritiva e deliciosa!

Delicioso quibe de abóbora recheado com cogumelos shimeji e queijo cottage, uma opção saudável e cheia de sabor! 🍽️✨

• Rende 4 a 6 porções

• Tempo de preparo: 60min

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Ingredientes Quibe de Abóbora Fit

• 200g de abóbora para a base do quibe

• 200g de queijo cottage

• 200g de cogumelos shimeji

• 2 xícaras de quinoa cozida

• 1/2 cebola picada

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 dente de alho

• Pimenta-do-reino a gosto

• Sal a gosto

• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue o alho triturado e a cebola picada até dourarem.

2. Adicione a abóbora cortada em cubos à panela e cozinhe em fogo baixo até que a abóbora esteja bem macia.

3. Tempere a abóbora com sal, noz-moscada a gosto e amasse até obter um purê homogêneo.

4. Acrescente a quinoa cozida ao purê de abóbora, misture bem e reserve.

5. Em outra panela, aqueça o restante do azeite e refogue os cogumelos shimeji até murcharem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. Em um recipiente próprio para forno, monte camadas alternadas de purê de abóbora, queijo cottage e cogumelos refogados.

7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o quibe esteja dourado e aquecido por completo.

8. Sirva quente e aproveite!

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Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!