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Quindim, este doce brilhante e delicioso é assado em banho-maria até ficar douradinho e com uma textura firme e cremosa. Perfeito para festas e celebrações, o quindim deve ser servido bem gelado para realçar seu sabor irresistível. Siga esta receita simples e surpreenda seus convidados com essa iguaria clássica!


receita Quindim
Quindim: uma delícia tradicional brasileira, perfeita para adoçar qualquer ocasião.
  • Rende 12 porções

  • Tempo de preparo: 60min


 

Ingredientes Quindim

  • 10 gemas de ovos

  • 1 xícara de chá de açúcar (130 gramas)

  • 1/2 xícara de chá de leite (120 ml)

  • 1/2 xícara de coco ralado seco e sem açúcar (50 gramas)

  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal


Modo de preparo:

  1. Preparar os Ingredientes:

  • Reúna os ingredientes do quindim e preaqueça o forno a 180ºC.

  • Em uma tigela, misture o coco ralado e o leite até ficar homogêneo e reserve.

  • Em um recipiente grande, peneire as gemas, descartando os pedacinhos de clara com película que restarem na peneira.

  • Adicione o açúcar e a manteiga às gemas peneiradas. Misture bem com um garfo ou fouet até ficar homogêneo.

  • Acrescente o coco hidratado à mistura e mexa bem com um fouet.

  1. Preparar as Forminhas:

  • Unte forminhas de quindim, cupcake ou empadinhas (cerca de 6 cm) com margarina ou manteiga sem sal e espalhe açúcar por todas as forminhas.

  • Com a ajuda de uma concha ou 3 colheres de sopa bem cheias, coloque a massa nas forminhas, deixando um dedinho de espaço da superfície.

  • Coloque as forminhas em uma assadeira com água quente até a metade delas.

  1. Assar:

  • Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180-200ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até a superfície ficar douradinha.

  • Faça o teste do palito: o quindim deve ter uma crostinha levemente firme.

  1. Desenformar:

  • Retire as forminhas da água quente e deixe amornar.

  • Desenforme os quindins ainda mornos, utilizando uma faca ou uma espátula para soltar as laterais facilmente.

  1. Servir:

  • Leve os quindins à geladeira e sirva-os bem geladinhos.


 


Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!

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