Rabada

Rabada, com a riqueza do rabo de boi, a suculência se encontra com a maestria da panela de pressão, resultando em uma criação que eleva os sentidos.

Delicie-se com o encanto de nossa receita de Rabo de Boi ao Molho de Tomate. Uma mistura de tradição e sofisticação, preparada na panela de pressão para uma explosão de sabores. Uma experiência única que conquista o paladar.

• Rende 10 porções

• Tempo de preparo: 60min

---

Ingredientes Rabada

• 3 kg de rabo de boi

• Óleo e azeite a gosto

• 1 cebola bem grande

• 8 dentes de alho

• 1/2 maço de alho-poró

• 4 folhas de louro

• Água fervente (faltando uns 3 dedos para cobrir os rabos)

• 600 gramas de molho de tomate caseiro

• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça a panela de pressão e dê início a essa jornada gastronômica. Coloque um fio generoso de azeite e doure os pedaços de rabo de boi. Reserve-os, deixando os sucos dourados na panela para um sabor ainda mais profundo.

2. Na mesma panela, adicione mais um toque de azeite e inicie um delicado refogado com cebola e alho-poró, criando uma base aromática que dará vida ao prato.

3. Reinclua os pedaços de rabo dourados na panela, cubra com água fervente, adicione as folhas de louro e feche a panela. Deixe a mágica acontecer, aguardando pacientemente os 50 minutos a partir do momento em que a pressão se instaura.

4. Desvende o caldeirão de aromas ao abrir a panela. Acrescente o molho de tomate caseiro, envolvendo cada pedaço de rabo com essa riqueza de sabores. Ajuste o sal e os temperos a seu gosto, permitindo que a magia se desdobre por mais 20 minutos.

5. O momento tão esperado chegou. Com o aroma tentador preenchendo o ambiente, é hora de servir essa criação exuberante. Finalize com cheiro verde a gosto, proporcionando frescor e cor ao prato.

6. Agora, entregue-se a essa experiência culinária. Bom apetite!

---

Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!