Receita de Alfajor Argentino

Receita de Alfajor Argentino, sua textura única e sabor marcante o tornam a pedida ideal para quem quer se deliciar com um doce refinado e cheio de personalidade. Perfeito para servir em ocasiões especiais, presentear ou simplesmente desfrutar com um bom café.

🧉 Quem aí ama um alfajor argentino clássico? 😍 Essa delícia combina biscoitos macios com um recheio generoso de doce de leite e cobertura de chocolate meio amargo! Quer a receita completa? Confere abaixo e não esquece de marcar quem também vai amar essa receita! 👇

Rendimento: Cerca de 20 alfajores

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

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Ingredientes Receita de Alfajor Argentino

• 100 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

• 1/2 xícara de chá de açúcar (100 g)

• 1 ovo

• Raspas de 1 limão

• Raspas de 1 laranja

• 2 colheres de sopa de mel

• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (360 g)

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)

• 250 g de doce de leite

• 400 g de chocolate meio amargo para cobertura

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Modo de Preparo

1. Preparação da Massa:

   • Peneire a farinha de trigo e separe os ingredientes. Em uma tigela, misture a manteiga, o ovo e o açúcar com um fouet até obter um creme homogêneo.

2. Incorporação dos Ingredientes Secos:

   • Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, o mel e as raspas de limão e laranja. Se desejar um alfajor mais escuro, adicione o cacau em pó.

   • Adicione a mistura dos secos ao creme de manteiga aos poucos, mexendo com uma espátula até formar uma massa úmida.

3. Descanso da Massa:

   • Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

4. Corte e Assado dos Biscoitos:

   • Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até uma espessura de 0,5 cm. Corte círculos de aproximadamente 5 cm de diâmetro e distribua na assadeira.

   • Asse por 18 minutos, retire do forno e deixe esfriar.

5. Recheio com Doce de Leite:

   • Após esfriarem, recheie os biscoitos com doce de leite, formando pares. Leve-os à geladeira por 30 minutos para firmar.

6. Cobertura de Chocolate:

   • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada intervalo.

   • Mergulhe cada alfajor no chocolate derretido e deixe secar sobre papel-manteiga. Leve à geladeira por 10 minutos para o chocolate endurecer.

   
   

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