Receita de Pudim de Cream Cracker: Uma Sobremesa Deliciosa e Inusitada, este pudim de cream cracker é uma sobremesa fácil de fazer, com um toque inusitado que une a suavidade do pudim tradicional ao sabor levemente salgado da bolacha. Perfeito para quem busca inovar na cozinha e surpreender os convidados com uma sobremesa deliciosa e criativa.
Rende 8 porções
Tempo de preparo: 1hr e 30min
Ingredientes Receita de Pudim de Cream Cracker: Uma Sobremesa Deliciosa e Inusitada
Ingredientes para a Calda:
2 xícaras de chá de açúcar (400 gramas)
1 xícara de chá de água (240 ml)
Ingredientes para o Pudim:
1 pacote de bolacha cream cracker (24 unidades)
3 ovos médios
10 colheres de sopa de açúcar (150 gramas)
500 ml de leiteo
Modo de Preparo:
Preparação dos Ovos:
Para um pudim com sabor mais suave, comece peneirando os ovos. Quebre um ovo de cada vez em um recipiente e passe por uma peneira, retirando a película da gema.
Preparação da Calda:
Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Quando o açúcar começar a derreter, mexa para desfazer os grumos.
Assim que o açúcar estiver completamente derretido e dourado, adicione a água com cuidado. Misture bem até obter uma calda espessa, mas líquida.
Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma de pudim (18 cm de diâmetro), espalhando pelo fundo e laterais. Reserve.
Preparação do Pudim:
No liquidificador, adicione os ovos, as bolachas cream cracker, o açúcar e o leite. Bata bem até que as bolachas estejam totalmente trituradas, formando uma mistura homogênea.
Despeje a massa na forma caramelizada.
Cozimento em Banho-Maria:
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira até cobrir metade da altura da forma de pudim.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
Resfriamento e Desenforme:
Retire do forno e deixe amornar em temperatura ambiente. Com uma faca, solte delicadamente as laterais do pudim.
Desenforme em um prato grande e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas para um Pudim Perfeito:
Calda Sem Grumos: Ao derreter o açúcar, mexa constantemente para evitar que grude e forme pedaços duros.
Textura Cremosa: Bata os ingredientes do pudim até que a mistura esteja completamente homogênea, garantindo uma textura suave e sem pedaços de bolacha.
Cozimento Uniforme: Certifique-se de que a água na assadeira para o banho-maria esteja sempre quente. Se necessário, reabasteça durante o cozimento para manter a temperatura.
Serviço Gelado: Para um sabor mais refrescante e uma consistência firme, deixe o pudim gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.
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