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Sopa Cremosa de Legumes

Sopa Cremosa de Legumes, uma sopa nutritiva e leve, feita com cenoura, abóbora e couve-flor, ideal para aquecer em dias frios ou para uma refeição saudável. O toque final de azeite e sementes de chia e girassol adiciona sabor e textura.

receita Sopa Cremosa de Legumes
Uma sopa cremosa e nutritiva feita com cenoura, abóbora e couve-flor, perfeita para uma refeição leve e reconfortante.
  • Rende 4 porções

  • Tempo de preparo: 30min


 

Ingredientes Sopa Cremosa de Legumes

  • 300 gramas de cenoura, picada

  • 200 gramas de abóbora, picada

  • 200 gramas de couve-flor, picada

  • 1 cebola grande, cortada em rodelas

  • 1 dente de alho, picado

  • Água (o suficiente para cobrir os legumes)

  • Sal a gosto

  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra (opcional)

  • 1 colher de sopa de sementes de chia e girassol (opcional)


Modo de preparo:

  1. Preparar os Legumes:

    • Pique a cenoura, a abóbora, a couve-flor e o alho em pedaços pequenos.

    • Corte a cebola em rodelas finas.

  2. Cozinhar:

    • Coloque todos os legumes em uma panela e adicione água suficiente para cobri-los.

    • Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos, contando após a água começar a ferver.

    • Tempere com sal a gosto.

  3. Bater a Sopa:

    • Após os legumes estarem cozidos, bata tudo com um mixer ou no liquidificador até obter uma sopa homogênea.

  4. Servir:

    • Sirva a sopa em tigelas, regando com um fio de azeite por cima.

    • Se desejar, finalize com as sementes de chia e girassol para um toque crocante.


Dicas:

  • Varie os Legumes: Experimente adicionar outros vegetais como batata-doce, chuchu ou brócolis para diversificar os sabores e nutrientes.

  • Consistência Perfeita: Se a sopa ficar muito espessa, adicione mais água ou caldo de legumes até alcançar a textura desejada. Para uma sopa mais encorpada, use menos líquido ou deixe cozinhar um pouco mais para reduzir.

  • Temperos Extras: Além do sal, você pode incrementar o sabor com pimenta-do-reino, noz-moscada ou ervas frescas como tomilho ou manjericão.

  • Finalização Cremosa: Para uma textura ainda mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco antes de servir.

  • Toque Crocante: As sementes de chia e girassol não só adicionam textura, mas também são fontes de nutrientes. Torradas, croutons ou até amêndoas laminadas podem ser usados como alternativas.


 

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