Sopa Cremosa de Legumes, uma sopa nutritiva e leve, feita com cenoura, abóbora e couve-flor, ideal para aquecer em dias frios ou para uma refeição saudável. O toque final de azeite e sementes de chia e girassol adiciona sabor e textura.
Rende 4 porções
Tempo de preparo: 30min
Ingredientes Sopa Cremosa de Legumes
300 gramas de cenoura, picada
200 gramas de abóbora, picada
200 gramas de couve-flor, picada
1 cebola grande, cortada em rodelas
1 dente de alho, picado
Água (o suficiente para cobrir os legumes)
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite virgem extra (opcional)
1 colher de sopa de sementes de chia e girassol (opcional)
Modo de preparo:
Preparar os Legumes:
Pique a cenoura, a abóbora, a couve-flor e o alho em pedaços pequenos.
Corte a cebola em rodelas finas.
Cozinhar:
Coloque todos os legumes em uma panela e adicione água suficiente para cobri-los.
Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos, contando após a água começar a ferver.
Tempere com sal a gosto.
Bater a Sopa:
Após os legumes estarem cozidos, bata tudo com um mixer ou no liquidificador até obter uma sopa homogênea.
Servir:
Sirva a sopa em tigelas, regando com um fio de azeite por cima.
Se desejar, finalize com as sementes de chia e girassol para um toque crocante.
Dicas:
Varie os Legumes: Experimente adicionar outros vegetais como batata-doce, chuchu ou brócolis para diversificar os sabores e nutrientes.
Consistência Perfeita: Se a sopa ficar muito espessa, adicione mais água ou caldo de legumes até alcançar a textura desejada. Para uma sopa mais encorpada, use menos líquido ou deixe cozinhar um pouco mais para reduzir.
Temperos Extras: Além do sal, você pode incrementar o sabor com pimenta-do-reino, noz-moscada ou ervas frescas como tomilho ou manjericão.
Finalização Cremosa: Para uma textura ainda mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco antes de servir.
Toque Crocante: As sementes de chia e girassol não só adicionam textura, mas também são fontes de nutrientes. Torradas, croutons ou até amêndoas laminadas podem ser usados como alternativas.
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