Sopa de Abóbora com Queijo

Sopa de Abóbora com Queijo, a sopa de abóbora com queijo é uma opção cremosa e reconfortante, perfeita para dias frios. A doçura da abóbora se harmoniza com a cremosidade do creme de leite e a suavidade do queijo mussarela, criando uma sopa que agrada a todos.

Sopa de abóbora cremosa com queijo, uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para aquecer suas noites de inverno.

• Rende 6 porções

• Tempo de Preparo: 1hr

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Ingredientes Sopa de Abóbora com Queijo

• 5 xícaras (chá) de abóbora madura em cubos

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho amassado

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 tablete de caldo de legumes

• 4 xícaras (chá) de água fervente

• Sal a gosto

• 200g de creme de leite

• 1 pitada de noz-moscada

• 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

Modo de preparo:

1. Refogue os Ingredientes:

   • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a abóbora, a cebola e o alho até dourarem levemente.

2. Cozinhe a Abóbora:

   • Adicione o tablete de caldo de legumes e a água fervente. Misture bem e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe até a abóbora ficar bem macia, mexendo de vez em quando.

3. Bata a Sopa:

   • Deixe a sopa esfriar um pouco e bata no liquidificador em pequenas porções até obter um creme liso e homogêneo.

4. Finalize a Sopa:

   • Volte a sopa batida para a panela, adicione o creme de leite e a pitada de noz-moscada. Aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver.

5. Sirva:

   • Sirva a sopa quente em cumbucas e decore com os cubos de queijo mussarela. O calor da sopa fará o queijo derreter, criando uma deliciosa combinação de sabores e texturas.

Dicas:

• Se preferir uma sopa mais encorpada, adicione menos água durante o cozimento.

• Para um toque especial, você pode substituir a mussarela por outro queijo de sua preferência, como gorgonzola ou parmesão.

• Sirva com croutons ou pão torrado para um acompanhamento crocante..

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