Sopa de legumes detox

Sopa de legumes detox, esta sopa é uma opção nutritiva e deliciosa, combinando a doçura da batata-doce com a suavidade da couve-flor e a riqueza de nutrientes dos outros legumes.

A cúrcuma e o gengibre em pó acrescentam um toque de sabor e benefícios à saúde, enquanto a chia fornece um extra de fibras e proteínas.

• Rende 4 porções

• Tempo de preparo: 30min

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Ingredientes Sopa de legumes detox

• 200 g de batata-doce cortada em lascas

• 200 g de couve-flor

• 900 ml de água

• 1 fio de azeite

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 1 pitada de cúrcuma

• 1 pitada de gengibre em pó

• 1 pitada de sal rosa

• 1 cenoura picada

• 80 g de couve manteiga cortada à juliana

• 80 g de espinafre cortado à juliana

• 80 g de tomates picados (sem semente)

• 1 colher de chá de sementes de chia

Modo de preparo:

1. Preparação Inicial:

   • Reúna todos os ingredientes.

2. Cozinhar Legumes:

   • Em uma panela, coloque as batatas, a couve-flor e a água.

   • Cozinhe até ficarem macios.

   • Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve.

3. Refogar Ingredientes:

   • Em uma panela, esquente um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.

   • Adicione a cúrcuma, o gengibre, o sal e refogue mais um pouco.

4. Adicionar Legumes:

   • Acrescente a cenoura, a couve manteiga e o espinafre e deixe refogar.

5. Adicionar Caldo:

   • Despeje o caldo do liquidificador, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.

6. Finalizar:

   • Junte o tomate picado, misture e polvilhe a chia por cima.

7. Servir:

   • Agora é só servir. Bom apetite!

Dicas

1. Variedade de Legumes: Adicione outros legumes de sua preferência, como abóbora ou brócolis, para variar o sabor e a textura.

2. Caldo: Para um sabor mais rico, use caldo de legumes no lugar da água.

3. Textura: Se preferir uma sopa mais rústica, bata apenas parte dos legumes e deixe alguns pedaços inteiros.

4. Temperos: Experimente adicionar ervas frescas como coentro ou manjericão para um sabor adicional.

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