Suflê de Frango Fácil e Cremoso, o suflê de frango é uma excelente opção para um almoço ou jantar prático e delicioso. Essa receita combina a leveza da massa aerada com o sabor do frango desfiado e temperos que fazem toda a diferença.
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 50 minutos
Rendimento: Serve 4 pessoas
Ingredientes Suflê de Frango Fácil e Cremoso
500 ml de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo (50 gramas)
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 ovos médios
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (50 gramas)
400 gramas de frango desfiado
1 cebola média (200 gramas)
1 dente de alho
1 tomate médio (130 gramas)
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
30 ml de azeite
1 colher de café de sal
1/2 colher de café de pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Preparo inicial: Separe todos os ingredientes. Pique a cebola e o alho, e corte o tomate em cubinhos. Separe as gemas e claras dos ovos em recipientes diferentes.
Refogado de frango: Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue a cebola por 2 minutos até ficar transparente. Adicione o alho e refogue até dourar. Junte o frango desfiado e o tomate, temperando com sal e pimenta-do-reino. Adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.
Preparo da base do suflê: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo rapidamente. Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos. Acrescente as gemas e continue mexendo até engrossar. Adicione o queijo parmesão ralado e misture ao creme de frango já preparado.
Claras em neve: Bata as claras em neve até que formem picos suaves. Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras ao creme de frango, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza da mistura.
Montagem: Unte um refratário com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Transfira a massa do suflê para o refratário.
Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse o suflê por cerca de 30 minutos ou até que cresça e fique dourado. Evite abrir o forno durante o cozimento para que o suflê não murche.
Finalização: Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de uma salada verde.
Dicas:
Variações: Você pode substituir o frango por legumes como brócolis ou espinafre para uma versão vegetariana.
Toque extra: Experimente adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha ao creme de frango para um sabor ainda mais especial.
Claras em neve: Bater as claras corretamente é o segredo para um suflê bem aerado, então não pule essa etapa!
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