Torta Gelada de Abacaxi

Torta Gelada de Abacaxi, esta torta gelada de abacaxi é uma sobremesa clássica que combina camadas de creme suave, calda de abacaxi caramelizada e uma cobertura leve de chantilly. Simples de preparar e extremamente deliciosa, é uma ótima opção para encantar seus convidados.

Uma sobremesa refrescante e irresistível, perfeita para fechar o almoço de domingo com chave de ouro. A combinação de abacaxi suculento, creme suave e chantilly é de dar água na boca.

• Rende 8 a 10 porções

• Tempo de preparo: 1h (+ 3h de geladeira)

---

Ingredientes Torta Gelada de Abacaxi

• Ingredientes da Calda de Abacaxi:

  • 1 abacaxi picado

  • 1 xícara de chá de açúcar (180g)

  
  

  • Ingredientes do Creme:

  • 3 gemas (reserve as claras para o chantilly)

  • 1 caixa de leite condensado (395g)

  • 600ml de leite

  • 3 colheres de sopa de amido de milho (45g)

  
  

  • Ingredientes do Chantilly:

  • 3 claras

  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de Preparo:

1. Como Fazer a Calda de Abacaxi:

   • Em uma panela, adicione o abacaxi picado e o açúcar.

   • Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e formar uma calda espessa. Isso leva cerca de 30 minutos. Reserve.

2. Como Preparar o Creme:

   • Dissolva o amido de milho em uma pequena quantidade do leite.

   • Em outra panela, adicione as gemas, o leite condensado e o restante do leite.

   • Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente. Quando começar a ferver, adicione o amido de milho dissolvido e continue mexendo até o creme engrossar. Retire do fogo e reserve.

3. Como Fazer o Chantilly:

   • Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes.

   • Acrescente o creme de leite e bata até formar um chantilly leve e aerado.

4. Montagem da Torta Gelada de Abacaxi:

   • Em um refratário, espalhe o creme por todo o fundo.

   • Em seguida, adicione a calda de abacaxi por cima do creme, distribuindo de forma uniforme.

   • Finalize cobrindo tudo com o chantilly preparado.

5. Geladeira:

   • Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar e gelar bem.

6. Decoração e Como Servir:

   • Decore com pedaços de abacaxi, raspas de coco ou cerejas e sirva gelado.

Dicas:

• Calda de Abacaxi Perfeita: Se o abacaxi estiver muito ácido, você pode adicionar uma colher extra de açúcar à calda para equilibrar o sabor.

• Chantilly Caseiro: Para um chantilly mais aerado, deixe a tigela e os batedores da batedeira no freezer por alguns minutos antes de bater as claras.

• Variações de Sabor: Para um toque especial, acrescente raspas de limão no chantilly ou substitua parte do leite por leite de coco no creme.

• Conservação: A torta gelada de abacaxi pode ser conservada no freezer por até uma semana, mantendo seu sabor fresco.

---

Você gostou dessa receita? Então, você vai adorar o nosso próximo desafio culinário!

Que tal preparar um Macarrão cremoso com almôndegas? Não perca a chance de elevar seu repertório na cozinha e surpreender a todos com diversos pratos saborosos. Veja mais em Massas.

Seja você um chef experiente ou um entusiasta na cozinha, estamos aqui para inspirar e encantar seu paladar. Continue conosco nessa jornada culinária, descobrindo novos prazeres a cada receita. Seja bem-vindo ao nosso mundo de sabor, onde cada prato é uma celebração da arte de cozinhar. Bom apetite!