Torta Gelada de Abacaxi com Biscoito Maizena: Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível, esta torta gelada de abacaxi com biscoito Maizena combina uma base crocante de biscoito com um recheio cremoso e um topping de abacaxi caramelizado. Uma sobremesa refrescante e fácil de fazer que vai conquistar todos os paladares.
Rende 8 porções
Tempo de preparo: 1hr e 30min
Ingredientes Torta Gelada de Abacaxi com Biscoito Maizena: Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível
Para a Massa:
200 gramas de biscoito Maizena
10 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (85 gramas)
Para o Recheio de Abacaxi:
1 abacaxi (350 gramas), descascado e picado
2 colheres de sopa de açúcar branco
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
100 ml de água
Para o Creme:
500 ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 caixa de leite condensado (395 gramas)
1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 pacotinho de gelatina incolor
Modo de Preparo:
Preparar o Recheio de Abacaxi:
Em uma panela, coloque o abacaxi picado, a água, o açúcar branco e o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi reduza e o líquido se transforme em uma calda espessa. Reserve para esfriar.
Preparar a Massa:
Triture os biscoitos Maizena no processador até obter uma textura de farofa.
Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até que esteja bem incorporada.
Pressione a mistura de biscoito e manteiga no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível (20 x 10 cm). Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos, ou até que a base fique levemente dourada. Deixe esfriar.
Preparar o Creme:
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite. Adicione o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar.
Retire do fogo e adicione a gelatina incolor, previamente dissolvida conforme as instruções da embalagem. Misture bem e deixe esfriar um pouco.
Montar a Torta:
Despeje o creme sobre a base de biscoito já assada e resfriada. Leve à geladeira por cerca de 3 horas, ou até o creme firmar.
Finalizar a Torta:
Espalhe o abacaxi caramelizado sobre o creme firme. Desenforme com cuidado momentos antes de servir.
Dicas para uma Torta Perfeita:
Base Crocante: Certifique-se de pressionar bem a mistura de biscoito na forma para obter uma base firme e uniforme.
Creme Liso: Mexa constantemente o creme enquanto cozinha para evitar grumos e garantir uma textura suave.
Gelatina: Dissolva bem a gelatina no creme para evitar qualquer resíduo de gelatina não incorporado.
Resfriamento Adequado: Deixe o creme esfriar completamente antes de adicionar o abacaxi para evitar que a fruta afunde no creme.
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