Torta low carb de palmito e alho-poró, uma torta saudável e deliciosa, feita com uma massa de quinoa e farinhas de castanha de caju e coco, recheada com palmito, alho-poró e tofu. Ideal para quem busca uma opção nutritiva e saborosa.
Rende 6 porções
Tempo de preparo: 40min
Ingredientes Torta low carb de palmito e alho-poró
2 ovos
40 gramas de quinoa em flocos
120 gramas de farinha de castanha de caju
40 gramas de farinha de coco
70 ml de azeite
Sal a gosto
50 ml de água
1 colher de café de fermento químico em pó (fermento para bolo)
Ingredientes do Recheio:
1 colher de sopa de azeite
Alho-poró (quantidade a gosto)
300 gramas de palmito
300 gramas de tofu
100 ml de água
Sal a gosto
Curry a gosto
Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Preparar a Massa:
Em um liquidificador, coloque os ovos, a quinoa, as farinhas, o azeite, uma pitada de sal e a água. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Adicione o fermento e dê leves pulsadas apenas para incorporar.
Transfira metade dessa massa para um refratário de vidro untado e leve ao forno preaquecido a 200°C por 5 minutos.
Preparar o Recheio:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró até murchar.
Acrescente o palmito fatiado e cozinhe por aproximadamente 4 minutos.
No liquidificador, coloque o tofu picado e a água. Bata até obter uma mistura cremosa.
Despeje a mistura de tofu na frigideira com o alho-poró e o palmito. Tempere com sal, curry e pimenta a gosto.
Montagem da Torta:
Retire a massa pré-assada do forno.
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada, espalhando uniformemente.
Cubra com o restante da massa e leve ao forno novamente por mais 15 minutos, ou até a torta estar dourada e bem assada.
Servir:
Retire a torta do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Aproveite essa deliciosa torta nutritiva e saborosa!
Dicas:
Varie os temperos conforme seu gosto: experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou salsinha.
Essa torta é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e nutritiva, ideal para almoço ou jantar.
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